Yumurtanın anne sütünden sonra besin içeriği bakımından en
zengin besin olduğu,herkesçe bilinen bir olgudur. İnsanın ihtiyaç
duyduğu tüm besinleri içinde bulundurur.
Yumurta, besinlerde bulunan en zengin proteinlere sahiptir. Yumurta
insanın vücudunda salgılanamayan ve dışarıdan alınması zorunlu olan
proteinleri barındır. Bunlara elzem amino asitler denir.
Sindirilebilirliği yüksek olan bu besinde, bulunan tüm besin içeriği
vücutta kullanılır ve vücut proteinlerine
dönüştürülür. Çocukların protein ihtiyacının yarısının hayvansal
kaynaklı besinlerden sağlanmasının uygun olduğunu söyleyen uzmanlar,
büyüme ve gelişme için çocuklarınyumurta tüketiminin gerekliliğini
vurgulamaktadırlar.
Yumurtanın içinde A, B, D ve E vitaminleri bulunmaktadır. Diğer
birtakım vitaminleri de içerir. A vitamini yumurtanın sarı kısmında
bulunan bir vitamindir. Özellikle gözler için faydalıolan bu vitamin,
kemik gelişiminin sağlıklı oluşunu ve diş sağlığı için de gerek duyulan
bir vitamindir. Enfeksiyona karşı koruma sağlar, solunum sistemini ve
sindirim sistemini güçlendirir. Bağışıklığa katkı sağlar.
D vitamini provitamin olarak bulunan bir vitamin olup güneş ışınları
ile aktive olan bir yapıyasahiptir. Yumurta sarısı ise D vitamini
bulunduran nadir besinlerden biridir. Güneş ışığındanfaydalanma ve
yumurta tüketimi ile çocuklarda kemik gelişimine etkili bir katkı
sağlanabilir. Kemik bozukluğu engellenir.
Vücudumuzu zararlı maddelerden koruyan E vitamini de barındıran
yumurta, E vitaminiaçısından da zengindir. E vitamini oksidasyonu
sağlayarak zararlı maddelerden korunmayı sağlar.Yumurta B2 vitamini
bakımından zengindir. B2 vitamini deri ve göz sağlığı için gerekli olan
bir vitamindir. Üstelik bazı besinlerin enerjiye dönüştürülmesinin
sağlanabilmesi için B grubu vitaminlere ihtiyaç duyulur. Yumurtada
bulunan bir diğer maddeden bahsedelim. Yumurtada bulunan kolin, beyin
sağlığı için gerekli bir besin olup beyin fonksiyonlarının yerine
getirilmesi içingereklidir.
Yumurtanın içerdiği faydalı maddeler sadece bu kadarla sınırlı
değildir. Yumurtanın vitamin içeriğinin yanında, ciddi bir mineral
potansiyeli taşıdığı da bilinmektedir. Demir ve çinko ise bu
minerallerin başında gelen minerallerdir. Demir kan yapımı
için gereklidir. Kan demir içerikli bir yapı olduğu için demir vücudumuz
için çok önemli ve gerekli bir mineraldir. Demir eksikliği kansızlığa
neden olur. Bunun yanında büyüme ve gelişmeye yardımcı, hastalıklara
karşıkoruyucu görev görür. Demir eksikliği görülen çocuklarda öğrenme
güçlükleri oluşur, okulbaşarısı ve öğrenme kabiliyetinde düşüşler göze
çarpar.
Yumurtanın bir diğer güzel ve özel özelliği ise içinde C vitamini
olmadığı halde C vitaminin emilimini arttırmasıdır. C vitaminin zengin
olduğu besinlerle tüketildiğinde C vitamininden sağlanan verimi
arttırır. C vitaminin yapısında bulunan demir emilimini
arttırır.Yumurtadaki çinko ise büyüme, gelişme ve bağışıklık sistemi
için önemli bir içeriktir.
Vitamin ve mineral açısından zengin oluşuna
karşın yağ açısından fakirdir. İçerisinde çok az miktarda yağ bulunur.
Yumurtada bulunan yağ miktarı 4.5 gram ve bu yağın 1.5 gramı
doymuş yağ asitleridir. Kalan kısım doymamış yağ asitlerinden oluşur.
Yağ deyince akla gelen kolesterol açısından yumurtayı incelemek
gerekirse, beyazında kolesterol ve yağ olmadığı görülür. Fakat buna
karşın sarısında 213 miligram kolesterol bulunur. Besinlerdeki
kolesterol oranının kandaki kolesterolü arttırdığı düşüncesi ile
yumurtadan uzak durulmuştur. İnsanlar bu nedenle yumurta tüketimini
azaltmıştır.
Yumurta sağlık için gereklidir; fakat yumurta satın alırken dikkat
edilmesi gereken durumlar vardır. Satın aldığınız yumurtaların
marketlerde buzdolabında saklanmış olmasına dikkat ediniz. Çatlak ve
kırık yumurtaları satın almayınız. Yumurtaları buzdolabında saklayınız.
Kalitesini kaybetmemesi için birkaç hafta içinde tüketiniz. Yumurta
bayatladıkça su ve karbondioksit kaybeder ve ağırlığı azalır. Bu bilgi bayat ve taze yumurtayı ayırt etmek için kullanılabilir.
Blog Arşivi
-
▼
2013
(204)
-
▼
Nisan
(110)
- BiR ERKEK, BiR KADINI MUTLU ETMESi içiN YALNIZCA S...
- Abla Olmak!
- 80'li yıllarda biz öğrenciydik ve nasıldık bir bakın:
- OKUMADAN GEÇME !
- Mutlaka okunmalı...
- Siz hangi ağaçsınız?
- Hala anlayamadınız değil mi?
- Başarı Formülü !
- Yoğurt Alırken Bu Rakamlara Dikkat !
- MUTLAKA OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM ! :))
- Gerçekten Kadın olmak masallarda bile zor...
- OKUMAYA DEĞER !
- Yumurtanın Faydaları Nelerdir?
- Kurban Bayramı Mesajları
- Göçlerin Nedenleri ve Sonuçları
- Mayaların Kehaneti Neydi?
- Albert Einstein Kimdir?
- Kabuklu Yemişlerin Sağlığımız Açısından Önemi
- Petrolü kim buldu ?
- Kuzey Kutbunu kim buldu ?
- Youtube Kim Buldu ?
- Satrancı Kim Buldu ?
- Trafik işaretlerini kim buldu ?
- Kılıcı Kim Buldu ?
- Tek yön yol uygulamasını kim buldu ?
- Şalgam Suyunun Faydaları Nelerdir?
- Dizel Araç Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Örümcek ağının özelliği nedir ?
- Dünyanın yuvarlak olduğunu kim nasıl keşfetti ?
- Elde Eriyen Element : Gallium
- Yağmurdan Sonra Toprak Kokusu Neden Olur?
- Bezuar keçisi yılan zehrinden nasıl kurtulur ?
- Öfke ve Sevgi
- Samsung’un Apple’a Yaptığı Gülümseten Trip
- Dünyanın En Uzun Köprüsü
- Güncel Bilgi 1
- Profesöre KAPAK
- Dinamik Denge Desteği (DSA) Nedir ?
- Marş Motoru Nedir ? Nasıl Çalışır ?
- Modifiye Nedir ? Nasıl Yapılır ?
- Tork Nedir? Ne İşe Yarar?
- Beygir Gücü (HP) Nedir ?
- Roraima Dağının Gizemi…
- Satrancı Kim Buldu ?
- Uçağı Kim Buldu ?
- Google Kim Buldu ?
- Narın Faydaları Nelerdir?
- Dünyanın en pahalı elbisesi
- Kusursuz pedikür için ipuçları
- Günlük ihtiyacınız olan 5 besin
- Roma Rakamları Nasıl Yazılır?
- Tansiyon Ölçümünde Nelere Dikkat Edilmelidir ?
- Renk Nedir? Nasıl Oluşur?
- Anne Sütüne En Yakın Süt: Keçi Sütü
- Mutasyon Nedir? Çeşitleri ve Sebepleri Nelerdir?
- Hız Sabitleyici (Cruise Control) Nedir ? Nasıl Çal...
- Kahveyi Bırakmanın Gerekliliği ve 10 Önemli Nedeni
- En akıllı hayvan !!!
- Güneş, sıcak çarpmasında ne yapmalıyım?
- Dünyanın En Geniş Mağarası
- Dizel Motoru Nedir? Nasıl Çalışır?
- Yön Bulma Yöntemleri Nelerdir?
- Dizüstü pilleri neden zamanla gücünü kaybediyor?
- Mevlâna nasıl gel dedi ?
- Çocuk Olmak
- Anadolu’da Türkler
- Osmanlı’da Cadılar Vampirler ve Büyücüler
- Kaybolan Koloni: Croatoan Olayı
- Beynin Gizli Güçleri
- Öğrenilmiş Çaresizlik
- Keops piramidi .
- Anne karnındaki yunus.
- Bir gün susmayı öğrendim.
- OKUMAYAN ÇOK ŞEY KAYBEDER ! MUTLAKA OKUYUN !
- OKUMADAN GEÇME ! - Kavanoz ve Kahve
- BİZ ÇOCUKKEN .....
- Zemzem Suyundaki Mükemmel Sırlar
- TOPRAK bir gün aynaya dedi ki!!!
- Horoz ve Tilki Hikayesi!
- MUTLAKA OKUYUN !
- Ben küçükken çok salaktım
- Kim Denemek İster :) Sporun Adı Zorbing :)
- ÜŞENMEDEN OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM !
- Uçak Düşmek Üzere...
- Yanlış Yere Giderse...
- Hintli ustadan, çırağına hayat dersi...
- TRABANT
- OKUMADAN GEÇME !
- Yöntemler sıradışı hepsi gerçek !
- MUTLAKA OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM !
- MUTLAKA OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM !
- OKUMADAN SAKIN GEÇME !
- Bir varmış bir yokmuş...
- Murphy Kanunları (Mutlaka Okuyun)
- MUTLAKA OKUMANIZI TAVSİYE EDERİM !
- ALTIN KURALLAR - MUTLAKA OKUYUN..
- YAŞAYINCA ANLADIM..
- Yeter ki SAMİMİ olun..!
- ORGANLARIN YENİLENMESİ
- Bir itiraf
-
▼
Nisan
(110)